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科尔沁风干牛肉干,手撕牛肉干小零食,办公室小零食,牛肉干厂家

 
品牌: 科尔沁
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 内蒙古 通辽市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-09-23 16:38
浏览次数: 415
 
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科尔沁食品旗舰店:

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牛肉干怎么选

牛肉干,顾名思义就是用牛肉制成的肉干。因为风味独特,口感耐嚼,保质期长,不易变质,既可以作为日常小食,也可以作为户外运动的能量补充,所以受到很多朋友的喜爱。

大家都吃过牛肉干,会发现其实牛肉干并不相同。有特别干的,也有带一定水份的,因为调料的原因,还形成了各种口味。

多数人印象中的牛肉干,来自内蒙草原。据传风干牛肉,也就是牛肉干的一种,是当年成吉思汗部队的军粮。既轻巧易携,还不易变质,既保留了各种营养,口味还不错。这也算是一大创举。保质期长、营养保留全、易储、热量高,牛肉干集牛肉之精华,独领草原风味食品之风骚。


但其实并不只有内蒙古草原才有牛肉干,牛肉干也并只有风干牛肉。牛肉干分为北派和南派。而北派里,原料除了黄牛肉还有青海和西藏的牦牛肉。

北派牛肉干占有主导地位,毕竟历史和养殖规模不一样。南派以四川为代表,四川张飞牛肉,灯影牛肉,相信大家都听过。

最早的风干牛肉,使用天然食材,原汁原叶,能最大限度保留食材最原始的风味。但为了迎合消费者多变的口味,如今的牛肉干已经五花八门,会添加各种调味料,麻辣、五香是最常见的。加调料无厚非,但调料也是一些劣质或假冒牛肉干最好的掩饰。所谓匹夫何罪,怀壁其罪。


市面上的牛肉干琳琅满目,朋友圈推销的牛肉干比比皆是,消费者眼花缭乱,无所适从。那么牛肉干到底要怎么选才好?

1、看厂家

选择正规厂家,国家现在对食品这块监管十分严格,正规企业都会受到监管。但小作坊,个人手工产品就不好说了。除非你知根知底的,否则就别冒那个险了。好不好吃在其次,吃出个一二三来了,就不好办了。是不是正规厂,上网一查就知道了。看有没有登记注册,看看有没有食品生产许可证。某两个查查就不用我来推广了吧,也可以上企业的官方网站去看一看。

2、看价格

现在一斤牛肉什么价,大集上接近30一斤,超市里,40-50元一斤。当然各地价格肯定会有差别,不同的超市价格也不一样,但不会太悬殊。以二斤半出一斤牛肉干来计算,你算算成本是多少,嚼着三五十元的牛肉干,真敢咽下去么?正常风干牛肉,2.5斤出1斤牛肉干,烤制的牛肉干更是得3斤牛肉才能出来一斤牛肉干。

3、看配料

配料表是不是写的就是牛肉,添加剂都有些啥。有的叫风干肉,少了一个“牛”字,你稍一疏忽,误以为就是牛肉了,不明不白就上了一当。配料表越简单越可靠,很多食品都能用到这个经验。比如麦片,配料表只有燕麦的才是纯麦片,写了一大堆的,看着不得了,其实就是拿便宜配料卖出麦片的价值来。还有酸奶制品,配料里面是生牛乳和发酵菌的才是真酸奶,有的配料表一看是奶粉,这就差了意思了。还有的配料里有纯净水,这就成了饮料了。 配料表里还有各种调味品的,也要注意下。其实最初的风干牛肉就是原味,后来整出了各种口味,这也能理解,毕竟每个人口味不一样。我吃过青海的牦牛肉干,里面就加了麻辣料,确实也挺好吃的。但是重调料往往也是劣质牛肉或者是假冒牛肉最好的遮掩剂,吃的都是调料味,至于肉是什么味,真是品不出来。

4、看制作方法

现在基本不会再有通过晾晒风干方式来制作牛肉干的企业,一般都是烤制或油炸。只要是正规生产,烤和炸都不是问题,只是油炸食品对健康的影响会大一些,而烤制的牛肉成本会更高。尽量选择烤制的牛肉干,毕竟油脂摄入过高会导致肥胖的问题。

5、看产地和发货地

相对来说肯定是选择传统牛肉干生产地区的产品,如果是网上购物,看一下发货地点,从广州给你快递过来内蒙古的牛肉干,会不会让人费解。牛肉干的挑选并不复杂,下面推荐一些我经常吃或曾经品尝过并认为不错的牛肉制品,大家也可以根据自己的兴趣来尝一尝。

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